FRIPTURA OLTENEASCA

INGRENDIENTE

- 1/2 kg ceapa;
- 5 cartofi normali;
- 200 gr orez;
- 80 ml ulei;
- 4 pulpe de pui sau 1 pui mai mic;
- marar si telina frunze;
- 3 linguri pasta tomate;
- condimente: piper, vegeta, sare.

Mod de preparare:

Ceapa se curata, se spala, se taie marunt si se pune la calit intr-o cratita cu ulei. Dupa ce s-a calit se adauga condimentele, pasta de tomate, 1 l de apa, orezul spalat in cateva ape, cartofii curatati si taiati in lungime in 4 sau in 6 (depinde de marime) si carnea.
Se amesteca toate bine, se baga la cuptor aproximativ o ora timp in care se amesteca in friptura din cand in cand, dupa care se pune verdeata tocata marunt si se mai lasa la cuptor 10 minute.
Friptura este gata atunci cand a secat apa.
In cazul in care se foloseste carne de porc in locul carnii de pui, dupa ce s-a calit ceapa se pune putina apa si carnea de porc sa fiarba 30 de minute deoarece este mai tare, dupa care se adauga restul de ingrendiente si se continua ca la friptura cu pui.

VA DORESC POFTA BUNA!

FRIPTURA DE PORC CU VARZA

INGRENDIENTE

- 1,5 kg cotlet sau pulpa de porc;
- o varza mica murata;
- 2 linguri de mustar picant;
- 3 portocale;
3 linguri zahar;
- 2 pahare de vin alb;
- 1 lingura praf de ghimbir;
- 4-5 carnati afumati de porc;
- 3 cartofi;
- condimente: sare, piper, busuioc macinat;
- 2 linguri ulei;
- folie de aluminiu.

Mod de preparare:

Se condimenteaza bine carnea taiata in bucati normale cu sare, piper si busuioc. Se ia o tava incapatoare peste care se pune folie de aluminiu.
Varza murata se taie fideluta si se aseaza in tava peste tot. Peste varza se pun bucatile de carne condimentate.
Se prepara un sos din mustar, sucul de la portocale, zahar, vin alb si ghimbir se amesteca bine si apoi se toarna peste bucatile de carne din tava.
Se taie carnatii in bucati de 8-10 cm, se cresteaza putin si se aseaza de jur-imprejurul fripturii, pe varza.
Se curata cartofii, se spala si se taie in sferturi si se pun in tava printre carne si carnati.
Se toarna putin ulei peste friptura, se acopera tava cu folie de aluminiu si se baga la cuptor timp de 50-60 minute, la foc potrivit.
Dupa care se scoate si se serveste calda.

VA DORESC POFTA BUNA!