NAPOLITANE CU CREMA DE CACAO

INGRENDIENTE

- 1 pachet de napolitanepentru umplut;
- un pachet unirea;
- o cana de zahar;
- 4 linguri cacao;
- 300 gr rahat taiat cubulete;
- 1 ou;
- 1 esenta de rom;
- 6-7 linguri nuca macinata.

Mod de preparare:

Toate ingrendientele de mai sus se pun intr-o olica pe foc la fiert pana cand amestecul devine omogen. Aceasta crema se pune calda intre foile de napolitane.

VA DORESC POFTA BUNA!

PRAJITURA CONGO

INGRENDIENTE

Pentru blaturi:

- 6 oua;
- 400 gr zahar;
- 300 gr faina;
- 16 linguri de apa;
- 1 praf de copt;
- 2 linguri cacao;

Pentru crema 1:

- 300 gr nuca macinata;
- 400 ml lapte;
- zahar;

Pentru crema 2:

- 3 oua;
- 9 linguri zahar;
- 2 linguri ness;
- 1 pachet de rama

Pentru glazura:

- 1 ciocolata amaruie;
- 50 gr unt.

Mod de preparare:

Blaturile: Se fac 2 blaturi la fel diferenta este ca in unul se pun cele 2 linguri de cacao pentru a fi maro. Blatul se face astfel: se separa de la 3 oua albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se freaca cu 150 gr zahar si cu 8 linguri de apa care se pun treptat pana cand zaharul s-a topit. Atunci se adauga 150 gr faina si 1/2 praf de copt si se amesteca pana cand se omogenizeaza. Albusurile se bat spuma dupa care se adauga 4 linguri de zahar si se bat din nou spuma. Peste acestea se adauga compozitia din galbenus si se amesteca pana cand se omogenizeaza. La fel se face si cel de-al 2-lea blat numai ca la final se adauga cele 2 linguri de cacao. Intr-o tava se aseaza blaturile cu lingura astfel: 1 lingura din blatul galben, o lingura din blatul maro si tot asa pana cand s-a pus toata compozitia. Tava se baga in cuptorul bine incins.

Crema 1: Cele 300 gr de nuca macinata se fierb cu lapte cat cuprinde (sa fie mai tare) dupa care se adauga zahar dupa gust. Se amesteca pentru a nu se prinde. Aceasta se pune peste blatul racit.

Crema 2: Intr-o olica se sparg cele 3 oua, se adauga 9 linguri de zahar si se pun la fiert pe aburi, adica se cauta o olica in care se pun 3 -4 degete de apa , se pune la foc iar cand apa fierbe deasupra se pune ermetic olica in care facem crema. Se amesteca incontinuu in crema iar cand aceasta se ingroasa se adauga in ea cele 2 linguri de ness si se mai lasa 5 minute pe foc.
Se da crema la racit. Intr-un bol de plastic se pune 1 pachet de rama peste care se adauga treptata crema racita si se mixeaza. Aceasta crema care rezulta se pune peste crema 1.

Deasupra se face glazura astfel: ciocolata amaruie se pune la topit intr-o olica cu 50 grame de unt si se pune peste prajitura.

VA DORESC POFTA BUNA!

BISCUITI CROCANTI

INGRENDIENTE

- masina de carne plus forma de biscuiti;
- 3 cani de faina;
- 1 cana untura;
- 1 cana zahar;
- 2 oua;
- 1 lingurita bicarbonat;
- 1/2 coaja de lamaie rasa;
- 2 gr rahat;
- 1/2 cana lapte;
- 50 gr zahar pudra.

Mod de preparare:

Intr-un bol mai mare se pune faina, untura, zaharul, ouale, bicarbonatul stins cu putin otet sau zeama de lamaie intr-o canita, coaja de lamaie rasa, laptele si se framanta pana cand devine o coca de paine.
Se monteaza masina de carne cu forma de biscuiti, in care se introduce coca, se invarte, iese coca in forma de omida si se taie la aproximativ 6-7 cm. Se formeaza un cerc rotund prin lipire la capeti iar la mijloc se pune o bucatica de rahat taiat cubic.
Se aseaza intr-o tava biscuitii cu putina distanta intre ei si se baga in cuptorul bine incins si se lasa aproximativ 20 de minute.
Dupa ce se scot se dau prin zaharul pudra si se pun pe un platou.

VA DORESC POFTA BUNA!

TORT REFORM

INGRENDIENTE

- 10 oua;
- 550 gr zahar;
- 300 gr nuca macinata;
- 2-3 linguri faina;
- 5 linguri lapte;
- 150 gr cacao;
- 30 gr nuca de cocos;
- 300 gr unt.

Mod de preparare:

BLATURILE: Se separa galbenusurile de albusuri. Cele 10 albusuri se bat bine spuma. Cand sunt batute bine se adauga 300 gr zahar treptat si se bat in continuare spuma tare, apoi se adauga 300 gr nuca macinata si 2 linguri de faina. Se amesteca pana cand se omogenizeaza compizitia . Din aceasta compozitie se fac 3 blaturi de prajitura. Tava in care se fac blaturile se unge cu ulei, se pune in ea hartie alba sau ziar fara poze care se unge cu ulei dupa care se pune aluatul. Se face acest lucru pentru a nu se prinde blatul de tava. Hartia se desprinde de pe blat cand acesta este cald. Cand se baga la cuptor acesta trebuie sa fie bine incalzit. Aceste blaturi se coc foarte repede.

CREMA: Intr-o olica se pune cele 10 galbenusuri care se amesteca cu 5 linguri de lapte cu 250 gr zahar si cu 150 gr cacao pana cand copozitia se omogenizeaza. Aceasta crema se fierbe pe aburi adica: intr-o alta oala se pun 3-4 degete de apa si se pune pe foc la fiert. Cand apa fierbe , oala in care se face crema se pune deasupra oalei cu apa. Aceasta trebuie sa se potriveasca ermetic peste oala cu apa. In crema se amesteca continuu pana cand aceasta se ingroasa. Dupa ce s-a ingrosat se pune la racit.
Cand crema este rece se freaca cu 300 gr de unt.

Prajitura se aranjeaza astfel: blat, crema, blat, crema, blat, crema, iar deasupra peste crema se presareaza nuca de cocos.
In cazul in care blaturile nu se umple cu crema pana a 2-a zi se pune faina intre ele ca sa nu se lipeasca unul de celalalt.

VA DORESC POFTA BUNA!

CHEC PUFOS GUSTOS

INGRENDIENTE

- 5 oua;
- 5 linguri apa fierbinte;
- 1/2 cana ulei;
- 1 cana si 1/2 de zahar;
- 2 cani faina;
- 2 lingurite cacao;
- 2 forme de chec;
- 1/2 praf de copt.

Mod de preparare:

Se separa galbenusurile de albusuri. Galbenusurile se freaca cu 5 linguri de zahar pana cand zaharul se topeste. Treptat se adauga uleiul. Separat se bat albusurile spuma, in care se adauga restul de zahar si apoi apa fiarta treptat.
Se toarna galbenusurile peste albusuri, se amesteca pana cand se omogenizeaza compozitia dupa care se adauga faina si praful de copt.
Se toarna aluatul in formele de chec si se pastreaza in bol 2-3 linguri din aluat pentru a se amesteca cu 2 lingurite cacao si a se turna in linii subtiri pe ambele checuri. Cu o furculita se invarte in checuri pentru a patrunde in el aluatul cu cacao si pentru a avea un desing frumos.
Cand este compt se poate tapa deasupra cu zahar pudra.

VA DORESC POFTA BUNA!