CIUPERCI UMPLUTE CU CARNE DE PUI

INGRENDIENTE

- 10 ciuperci;
- 200 gr carne de pui;
- 30 ml ulei;
- 50 gr cascaval ras;
- 1 lingura pasta de tomate;
- frunze de patrunjel;
- condimente: sare, piper, vegeta;

INGRENDIENTE PENTRU SOSUL REMULAT

- 1 castravecior murat;
- 1 castravecior proaspat;
- 1 ou fiert;
- 100 gr maioneza: 1 galbenus de ou, ulei, 1 lingurita mustar;
- 100 gr smantana;
- vegeta.

Mod de preparare:

Ciupercile se spala, se curata de coaja,se taie piciorusele, se dau prin vegeta si se baga la cuptor 10-15 minute. Intr-o olica se calesc in ulei piciorusele ciupercilor tocate marunt si carnea de pui taiata marunt. Se lasa pe foc 15 minute dupa care se adauga o lingura de pasta tomate, condimente dupa gust si patrunjelul tocat marunt. Cu aceasta compozitie se umple ciupercile peste care se pune cascavalul ras, se aseaza in tava cu umplutura in sus si se mai baga la cuptor 15 minute.
Se prepara sosul remulat astfel: castraveciorul murat, proaspat si oul fiert se dau prin razatoarea mica. Se adauga maioneza, smantana si vegeta dupa gust.
Pe un platou se intinde sosul remulat peste care se aseaza ciupercile reci cu umplutura in sus.

VA DORESC POFTA BUNA!

PILAF DE PUI CU OREZ

INGRENDIENTE

- 1 pui mare;
- 250 gr de orez;
- 2 morcovi;
- 1 ceapa mare;
- 1 paharel de ulei;
- 1 ardei gras;
- 2 rosii;
- condimente:sare, piper, boia, vegeta.

Mod de preparare:

Ceapa se spala si se toaca marunt. Morcovii se curata, se spala si se dau pe razatoare. Rosiile si ardeiul gras se spala si se taie cubulete cat mai mici. Carnea de pui se taie in bucati.
Intr-o olica se pune uleiul la incins, peste care se adauga ceapa. Dupa 5 minute se adauga carnea de pui si se lasa sa se rumeneasca putin. Orezul se pune intr-un bol si se spala in 3-4 ape, se scurge de apa dupa care se pune in olica peste carne si ceapa aproximativ 5 minute. Dupa aceea se adauga apa 1 litru si jumatate se pun si ardeiul, rosiile, morcovii, se condimenteaza, se amesteca bine si se baga la cuptor la foc mic. Se lasa aproximativ 45 de minute. Se amesteca din cand in cand, iar daca apa a scazut prea mult se mai adauga cate putina.
Se serveste cu muraturi.

VA DORESC POFTA BUNA!

CIORBA DE PUI

INGRENDIENTE

- 1 pui (fara piept si pulpe);
- 1 ceapa;
- 2 morcovi;
- 1 pastarnac;
- 1 patrunjel radacina;
- 1/4 telina;
- 100 gr fidea;
- 5 rosii;
- zeama de lamaie/1 lingurita bors magic pentru acrit;
- 1 legatura leustean;
- condimente: sare, piper, vegeta.

Mod de preparare:

Se spala bine puiul, se taie in bucati, se pune intr-o oala cu 3-4 litri de apa cu un varf de sare si se pune la fiert. Se lasa sa fiarba pana cand se formeaza spuma. Se indeparteaza spuma cu ajutorul unei spatule cu gauri sau ciorba poate fi strecurata intr-o alta oala. Legumele se spala bine dupa care morcovii, telina, patrunjelul radacina, ceapa si pastarnacul se taie cubulete si se pun la fiert in ciorba. Dupa 20 de minute se adauda rosiile taiate marunt si se mai lasa la fiert 15 minute dupa care se pune fideau si se condimenteaza ciorba dupa gust. Dupa 10 minute se pune in ciorba leusteanul tocat marunt si zeama de lamaie/borsul si se mai lasa 5 minute pe foc.
Ciorba se poate servi cu smantana sau cu ardei iuti.

VA DORESC POFTA BUNA!

MANCARICA DE SPANAC

INGRENDIENTE

- 1 kg spanac;
- 1 ceapa;
- 2 linguri unt;
- sare dupa gust;
- 500 gr carne miel sau pui;
- 1 capatana usturoi;
- 1 lingura faina;
- 1 pahar bulion de rosii mai gros;
- 2 linguri smantana.

Mod de preparare:

Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt si se pune la calit in unt intr-un vas acoperit cu capac.
Spanacul se spala bine, se indeparteaza coditele, se spala din nou si se pune intr-o oala la fiert 15 minute in apa cu putina sare. ATENTIE: spanacul cand fierbe se umfla.
Carnea se taie in bucatele, se adauga peste ceapa calita, se adauga 20-30 ml apa fiarta peste si se pun pe foc sa se caleasca inabusit 30 minute.
Dupa ce spanacul este fiert se pune intr-o strecuratoare la scurs, se lasa un pic la racit dupa care se toaca marunt si se adauga peste carne si se lasa sa fiarba la foc mic 15 minute. Se amesteca des ca sa nu se prinda.
Intr-un bol se amesteca faina si cu bulionul de rosii. Se toaca usturoiul marunt, se pune peste bulionul amestecat cu faina, se adauga si smantana si se amesteca pana ce se omogenizeaza si se toarna peste mancarica de pe foc.
Se mai lasa pe foc 5 minute pentru a da intr-un clocot si se amesteca incontinuu. Se sareaza dupa gust.

VA DORESC POFTA BUNA !