SFATURI CULINARE

• Intotdeauna cand folositi cuptorul pentru prajituri acesta trebuie sa fie bine incalzit inainte de utilizare;

• Uleiul nu va mai sari la prajit daca pui in tigaie un varf de cutit de sare inainte de a turna uleiul;

• Supa de carne ramane clara daca se fierbe in ea o ceapa intreaga;

• Sunculita sau costita se va taia mult mai usor in felii subtiri daca bagati mai intai cutitul in apa fierbinte;

• Merele se vor curata mai usor de coaja daca le tineti inainte un minut in apa fiarta;

• Legumele albe isi pastreaza culoarea alba daca adaugati in apa clocotita putin otet;

• Inainte de a pune cartofii la prajit este important ca acestia sa se scurga foarte bine de apa;

• Ceapa curatata inainte de taiere se pune intr-un bol cu apa rece pentru a nu mai ustura ochii;

• Branza se pastreaza un timp indelungat daca se tine in apa foarte sarata;

• Fasolea uscata inainte de a se gati se lasa in apa calda 2 ore pentru a se inmuia;

• Cartofii fierti in coaja isi pastreaza componentele hranitoare;

• La mancaruri se utilizeaza intotdeauna legume proaspete;

• Maioneza taiata se reface daca se adauga treptata cate o lingurita de apa rece si se freaca mereu;

• Pentru a avea o salata mai sanatoasa, putem inlocui otetul cu zeama de lamaie;

• Nu se tine carnea de peste la marinat mai mult de 30 de zile deoarece se va sfarama usor;

• Ceapa, cartofii si usturoiul se conserva intr-un loc uscat si racoros;

• Petele de vin rosu se scot cu vin alb;

• Zarzavatul vestezit isi revine daca se tine cateva ore in apa rece cu o lingurita de otet;

• Laptele nu se mai arde la fiert daca aveti grija sa umeziti vasul cu apa inainte de fierbere;

• Untul tare se intinde imediat pe felia de paine daca lama cutitului este introdusa in apa fiarta;

• Cartofii fierti se decojesc mai repede daca in apa in care fierb se adauga o lingurita de ulei;

• Ficatul devine mult mai gustos daca inainte de prajire il tineti 2-3 ore in lapte;

• Albusul de ou se bate mai usor in vas de metal si daca picurati peste el zeama de lamaie;

• Pentru a fierbe mai repede animalele si pasarile de casa (batrane) puneti pe fundul oalei o lingura de inox sau un varf de cutit de bicarbonat;

• Mirosul de usturoi de pe degete se indeparteaza rapid daca se freaca mainile cu zat de cafea.

• La galustele de faina care se folosesc la ciorba si la gulas pentru a deveni pufoase se foloseste putin ulei.